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No.2
- 回答日時:
もう旅行は終わりましたか?
たまたま見たあるテレビ番組を録画していました。
商品化されているのか分かりませんが、福岡県大川市というところにある古い酢蔵が紹介されました。
「株式会社庄分酢」
地元の農作物を利用したもので、あまおう、かぼちゃ、赤いも、トマト(試作段階)が紹介されていました。
米酢などに果汁を混ぜるのではなく、農作物そのもので原料になる酒を作り、酢酸(さくさん)発酵?させる製法です。
紹介されていたのは酢だけの状態なので甘くはありませんが、あまおうは「いちごの香りがする」のだそうです。
他に写っていたのが、もも、いちじく、りんご、ぶどうでした。
最近は飲料用の様々な酢が手に入りますよね^^
私も何種類か買ったことがありますが、青みかんが結構気に入りました。
(はっさくがあったら欲しいです。)
福岡県は土地鑑がなくて^^;
参考になりましたら。
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