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中ジョッキは、その店の大ジョッキより小さく小ジョッキより大きい、といった相対的な大きさの違いでしかありません。
量、確かに店によって多い少ないはあります。ある店の大ジョッキより別の店の中ジョッキの方が多い、と言うこともあり得ると思います。望ましいことではありませんが、生ビールはお店で注ぐものであり、ジョッキは店で用意するものであるため、統一は難しいでしょう。であれば、量の記載が望ましいでしょうね。実際、明記されている店はあります。ついでに言うと、瓶ビールと書かれていて量が示されていない店も知っています。
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