食用油と湿疹との関係

１１．１０．１２賞味期限の日清キャノーラ油を使っててんぷらを食べました。翌朝になって突然体全体に湿疹が出ました。医者（皮膚科）に経緯を説明したものの、レミゲン静注（静脈注射）とアレルギーを抑える薬を一週間飲んでその後の様子を観るとの診断でした。ここでの質問は食用油との関連性はあるのでしょうか？賞味期限とも関係あるのでしょうか？あるいはそのほかの原因で突然湿疹が出たのでしょうか？その時の食べたものは鮭（グルメ）、ミネストローネ、そして、この食用油で揚げたごぼうです。宜しくお願いします。

No.3 回答者： non-chan1090 回答日時： 2012/09/28 20:32

可能性はあると思います。

ずいぶん前ですが、海外旅行中に手足に発疹が出て、なかなか
止まらないので、日本人の医師がいると聞き、診察を受けました。

医師によると、その国の油が合わないのだろうということ、
わりと油が古いので、その後、私が行こうとしていた隣接国に
行けば、そちらは料理が新鮮で、美味しいことで有名だから
治るでしょう、とのことでした。

実際に隣接国について、翌日にはきれいに消えていました。

古い油は捨てて、新しいものを使ってみてください。
もしかしたら、すぐに治るかもしれません。

No.2 回答者： takochann2 回答日時： 2012/09/28 19:21

酸化した（賞味期限の過ぎた）油脂と湿疹の因果関係はあるともないとも言えません。

列挙された他の食品についても同様です。したがって、医者は関係が有るとも無いとも言わなかったのでしょう。
また、油は長期間酸素に接触すれば酸化しますので味は変化しますが、賞味期限は直接的に食品衛生を判断する基準ではありませんので、尚更だと思います。

No.1 回答者： aokii 回答日時： 2012/09/28 16:34

食用油や賞味期限とも関係あるでしょう。