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電子レンジの殺菌作用

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  • 質問者：tahhzan
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

電子レンジで少し古くなった食材を温めた場合、火で温めるような殺菌作用はあるのでしょうか?

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： Saturn5
  • 回答日時：

火で温めるのも電子レンジで温めるのも同じです。


ボツリヌス菌などの特殊な菌以外は、加熱して９０℃が数秒、または７０℃で２分ほど
で死滅します。

ただし、菌がすでに出した毒素は分解しません。
菌が死滅しても食中毒になることはあります。
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この回答へのお礼

なるほど、それで安心しました。やはり、電子レンジは便利なツールですね。ありがとうございました。

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お礼日時：2013/01/28 14:07

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