缶ビールの開栓後の微生物繁殖について

缶ビール開栓後は、冷蔵庫に入れて保存していても
微生物は繁殖してしまいますか？

繁殖するとしたら、どのくらいで繁殖し始めますか？

また、ラップ等で蓋をするかしないかは
繁殖に影響しますか？

上記3点を教えて頂きたいです。

また、可能でありましたらば
なぜ微生物が発生するのかを
教えて頂きたいです。

No.2 回答者： kaitara1#1 回答日時： 2014/06/01 15:08

どういう目的で冷蔵庫に保存するか知りたいですが、炭酸ガスが抜けてまずくなっているとは思いますが、体に悪いことはないと思います。

低温で増殖する雑菌(無名あるいは同定不能の細菌類)はたくさんいると思いますが、菌の数からいえば、ほかの回答者さんがすでにおっしゃっているように、飲んだ人の口の中にいた細菌が断トツでしょう。この菌はあなたの口の中にいたものですからビールのなかで増殖できたとしても、やはり大きな害をなすとは考えにくいと思います。

No.1 回答者： gn_drive 回答日時： 2014/06/01 13:25

空中浮遊菌に依存するので一概に言えることは少ないですが、普通の空間で開けた瞬間から菌に接触する可能性がありますが、ラップ等で蓋をすれば少しは抑えることができるでしょう。

口をつけて飲んだあとなら、あなたの口からの大量の菌でビールが汚染されているでしょう。ただ菌の繁殖は菌毎に繁殖温度が違うので良く判りません。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%91%E8%8F%8C