No.3
- 回答日時:
僕が良く行くたこやき屋さんは、ハケで生醤油を塗って
その上に刻んだネギとかつお節をかけてます。
元々、たこやき自体にダシが効いてるので美味しいですよ。
美味しさのポイントは焼きあがる最後に表面を油でカリっとさせることだそうです。
No.2
- 回答日時:
#1さんの言う明石焼きは、大阪市港区の八幡屋商店街にあるにある「一番堂」の明石焼きのことじゃないですかね。
名前は「明石焼き」なんですが、どう見ても味わってもしょうゆ味のたこ焼きで、ソースもマヨネーズもかけません。
http://www.osakanews.com/toukou/toukou-te-ma1.htm
港区方面に出た時はよく立ち寄るんですが、真似出来ませんねぇ。
基本的には生地に醤油のハズなんですが…
検索してHITしたURLを貼っておきます
http://www-ics.dj.kit.ac.jp/~teraur4k/tako.html
No.1
- 回答日時:
お店でご覧になったのは「明石焼き」ではないでしょうか。
やわらかめのたこ焼きをだしにつけて食べるものです。明石焼きについて詳しいページを下記にあげておきます。
作り方も載っていますので、よければ見てくださいね。
http://www.hi-net.zaq.ne.jp/e-akira/akashiyaki.i …
参考URL:http://www.hi-net.zaq.ne.jp/e-akira/akashiyaki.i …
この回答への補足
早速ありがとうございます。
明石焼きのような汁につけるのではなく、ハケで軽く塗るものなんです。。。醤油を薄めたものなんでしょうかね?
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