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肉じゃが　蓋はみっちり閉めたほうがいいのでしょうか

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  • 質問者：avgkbgtudiz
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

肉じゃがなどの煮物を煮る時は
蓋はみっちり閉めたほうがいいのでしょうか？
若干あけて置いたほうがいいですか？

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A 回答 (3件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： hunaskin
  • 回答日時：

密閉すると煮立って煮崩れます。


私は蓋はしないで弱火、キッチンペーパーで落とし蓋をします（アクが取れるので一石二鳥）。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2014/06/19 21:57

No.3

  • 回答者： saeri01
  • 回答日時：

蓋ではなく落とし蓋をします。

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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2014/06/19 21:57

No.1

  • 回答者： carrotcake
  • 回答日時：

私は鍋の蓋は若干開けて、中に落し蓋をします。

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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2014/06/19 21:57

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