バーフォード反応って

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質問者：maruko77
質問日時：2001/06/12 01:23
回答数：1件

糖の検出反応のバーフォード反応では、どんな糖が検出できるんでしょうか?
単糖類か,還元少糖類のどちらかだと思うんですが,どちらかわかりません。
教えてください.

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No.1ベストアンサー

回答者： MiJun
回答日時：2001/06/12 10:10

以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか？

「新版　栄養学実験法」
「炭水化物」の項に記載があるようです。

さらに「化学大辞典」等の辞書類は調べられましたか？

ご参考まで。

参考URL：http://www.sankyoshuppan.co.jp/data/h02A.htm

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この回答へのお礼

参考になりました。ありがとうございました。

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お礼日時：2001/06/12 17:52

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ごり押ししきて大変困惑しています。

主人は山奥の田舎出身です。親戚もみな山奥で農家してます。
ちなみに主人は一人息子の長男です。
私は生まれも育ちもどちらかというと都会のほうかもしれません。
通じないのは田舎の人だからでしょうか（でもそうでない田舎の人もたくさんいらっしゃいますよね？）

こういう人たちは、こちらが断っていることが本当にわからないのでしょうか？
それともわかっているけどゴリ押ししたいのでしょうか？

本当にわからないなら、角が立ってもはっきり断っていかなければいけませんよね・・・
でもそれって、鈍すぎて信じられないんですけど・・・・

本当にわからないんでしょうか・・？

何か経験あるかた、よろしかったらどうぞ教えてください。

Aベストアンサー

やんわり断るというと、人によっては「遠慮」しているととることがほとんど。

すると、遠慮することはないからともっとごりごり押してきます。

遠慮ではないとはっきりさせる言い回しをするのがよろしいかと思いますよ。

角が立たずに、断るというのもテクニック。
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Aベストアンサー

>ニ糖類はそもそも還元力が単糖類より弱い
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http://www.taxanswer.nta.go.jp/1420.htm
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＞17年度医療費が\15万かかったのですが…

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http://www.taxanswer.nta.go.jp/1900.htm

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「sayachan誘ってみようか」という感じで彼氏にメールさせたのかも知れません。
でも、２回目のときは、彼氏が独自にメールを送ってきたのであって
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「遊んであげてよ」
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もし彼女に分からせるとしたら、
彼からそんな不愉快メールがまた来たら、
黙って無視するとか
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Aベストアンサー

一般にカルボニル基に隣接したヒドロキシル基は酸化されやすいという性質を持っています。
　　　　Ｈ
　　　　　｜
Ｈ－Ｏ－Ｃ－Ｈ
　　　　　｜
　　　Ｏ＝Ｃ
　　　　　｜
　　　　　Ｒ
フルクトースの還元に関与する部分だけを取り出すとこのようになっています。
Ｏは非常に電気陰性度が大きいのでヒドロキシル基のＯは隣にあるＨやＣから電子を引きつけています。
　　　　　Ｈ
　　　　　｜
Ｈ→Ｏ←Ｃ－Ｈ
　　　　　｜
　　　Ｏ＝Ｃ
　　　　　｜
　　　　　Ｒ
そこで電子不足気味のＣは周囲のＨや隣のＣから電子を引きつけようとします。
　　　　Ｈ
　　　　 ↓
Ｈ→Ｏ←+Ｃ←Ｈ
　　　　 ↑
　　Ｏ＝Ｃ
　　　　｜
　　　　　Ｒ
ところが隣のＣはＯと二重結合で手をつないでいるためさらに電子不足となっています。
　　　　Ｈ
　　　　↓
Ｈ→Ｏ←+Ｃ←Ｈ
　　　　↑←ムリ
　 -Ｏ←Ｃ+
　　　　｜
　　　　Ｒ
そこでヒドロキシルノ結合したＣは非常に電子不足となっています。
　　　　Ｈ
　　　　↓
Ｈ→Ｏ←++Ｃ←Ｈ
　　　　｜
　 -Ｏ←Ｃ
　　　　｜
　　　　Ｒ
非常に電子不足となったＣから電子を奪うのはＯでも厳しいのでＨからどんどん電子を引き寄せることになります。
　　　Ｈ
　　　　↓
Ｈ⇒Ｏ－++Ｃ←Ｈ
　　　｜
　 -Ｏ←Ｃ
　　　｜
　　　Ｒ
こうしてヒドロキシル基のＨは電気的に非常にプラスになっています。
　　　Ｈ
　　　　↓
+Ｈ⇒Ｏ－++Ｃ←Ｈ
　　　｜
　 -Ｏ←Ｃ
　　　｜
　　　Ｒ
ところでＨがふと横を見ると電気的に非常にマイナスになっているカルボニル基のＯがあります。
　　　Ｈ
　　　　↓
+Ｈ⇒Ｏ－++Ｃ←Ｈ
　　　｜
　 -Ｏ←Ｃ
　　　｜
　　　Ｒ
こうなったらもちろんＨはそっちに飛んでいって結合します。
　　　Ｈ
　　　　↓
　　－Ｏ－++Ｃ←Ｈ
　　　｜
　Ｈ－Ｏ←Ｃ
　　　｜
　　　Ｒ
このときヒドロキシル基のＯは手が１本余るので、Ｃと２重結合を作ろうとします。
そこでＣは自分に結合していたＨの一方を下のＣの方に吹っ飛ばしてＯと２重結合を作ります。
　　　Ｈ
　　　　↓
　　－Ｏ－++Ｃ－　
　　　｜　
　Ｈ－Ｏ←Ｃ　←Ｈ+
　　　｜
　　　Ｒ

こうして
　　Ｈ
　　｜
　　Ｏ＝Ｃ
　　｜　
Ｈ－Ｏ－Ｃ－Ｈ
　　｜
　　Ｒ
という風になってアルデヒド基ができるのです。

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そのくらいに鷹揚に構えて、今回のことでは落ち込むことなく、
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２)アルデヒドの次亜ヨウ素酸酸化についても文献が沢山載っていますのでご自分でお調べ下さい。
m(_ _)m

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