マフィンをキノコ型に焼くコツについて

キノコ型のマフィンを焼きたくて、いろいろと工夫しているのですが、なかなか理想の形に近づけません…
よいコツをご存知の方がいらっしゃいましたら、ご教授ください。

No.1 ベストアンサー 回答者： pikapikasany 回答日時： 2015/02/02 14:59

膨らみが足りないということでしょうか？

レシピにもよりますが、お菓子の膨らみで重要なのはズバリ、泡立てです。

メレンゲにしてもバターにしても、泡立ての加減が完成の形を左右するんです☆

バターに関しては固すぎても柔らかすぎてもダメで、室温のバター（マヨネーズより少し固いくらい）をよ～～く泡立てるのがコツです。

また、マフィン型からはみでるくらい膨らむ＝キノコ型、ということなら、カップの９分目くらいまで生地をそそぎましょう！

おいしく作れるといいですね♪

この回答へのお礼

お礼が遅くなり、大変失礼いたしました。
泡立てがコツだったんですね！
さっそく試してみたいと思います。
ありがとうございました！

お礼日時：2015/02/12 11:12