自ビール作成時のエンザイム等の投入量について

自ビールを作ろうとしていますが、その際、エンザイムとアイリッシュモスを投入（使用）しようと思っていますが、それぞれの投入量が分かりません。１ℓまたは１０ℓ当たりの投入量を教えていただけませんか。

No.2 回答者： localtombi 回答日時： 2015/09/11 01:34

失礼致しました。

３０リットルに付きエンザイムは１０ｇ程度ですが、ドライラガー風味を楽しみたいならば、もうちょっと投入してもいいかも知れません。
アイリッシュモスは焼き海苔でも代用できますが、２０リットル当たり小さじ１／２程度（約１グラム）です。

この回答へのお礼

いろいろと詳しくご回答をいただきありがとうございました。
ビール作りは素人なので、いろいろと試してみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2015/09/11 06:54

No.1 回答者： localtombi 回答日時： 2015/09/10 11:04

どちらも入れない方がいいでしょう。

自家製ビールは味もひとつの楽しみですが、味が変わってしまいます。
それぞれで服用（食べる、飲む）した方がいいでしょう。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。
localtombiさんもご存知のとおり、イーストの醗酵助長やクリアなビールを作るためにエンザイムやアイリッシュモスを使用すると認識していますが、どうして味が変わってしまうのでしょうか。よろしければ教えていただきたいと思います。

お礼日時：2015/09/10 19:27