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スイートポテトのつや出し用の卵黄について

締切済

  • 質問者：友一
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

ネットでよく『スイートポテトに卵黄を塗るとつやが出る』って書いてあるのですが、あの卵黄って焼く前に塗ったら何でつやが出るのでしょうか？ご回答よろしくお願いします！

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A 回答 (1件)

No.1

含まれているカロチンが


艶が出るそうです

少量ですが卵白の成分も影響して居る様です
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