シイタケを焼いても縮まない方法

焼くと水分が抜けるから縮む、と聞きました。

トースターやフライパンで、何とか縮ませずに焼く方法はないのでしょうか。

高級な肉厚シイタケは縮まないのもあるそうですが、
普通のスーパーで売っているものしか買えません。

（煮物は水分を含むので大丈夫です。レンジもフニャフニャになりますよね？「焼く」限定で、お願いします。）

No.2 ベストアンサー 回答者： neneko2016 回答日時： 2015/12/08 12:09

火を付けたガスコンロの上に100均の焼き網を乗せる。

じく付きでしいたけの傘を逆さに↓の形に置き。
傘の裏の＝の襞に細かい水滴の汗をかいたらＯＫ。

フライパンの場合も同じ。

水分が抜けて縮むほど加熱しなくて良いのです。

この回答へのお礼

水滴が出る程度でいいんですね。
ありがとうございます。

お礼日時：2015/12/08 16:55

No.3 回答者： たらま 回答日時： 2015/12/08 12:37

縮んで半分ぐらいになるまで焼くから縮むんです。

生でも食べられるキノコですから、表面が焼ければ、それで食べられますよ、少し縮みますが

この回答へのお礼

焼き過ぎなんですね。
ありがとうございます。

お礼日時：2015/12/08 16:57

No.1 回答者： no_away 回答日時： 2015/12/08 12:09

切れ目を入れる　バターとか塗るとどうかな??

生シイタケですよね

この回答へのお礼

生シイタケです。
バターと切れ目、試してみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2015/12/08 16:55