とろけるチーズとスライスチーズの違い

焼いたらとろけるという以外に、とろけるチーズとスライスチーズの違いはありますか？？？

No.4 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2016/07/09 12:39

雪印メグミルクの製品の場合

商品名： スライスチーズ
種類別： プロセスチーズ
原材料名： ナチュラルチーズ、乳化剤
内容量： 126g （7枚入り）
栄養成分 1枚（約18g）当たり
　エネルギー：59kcal、たんぱく質：3.8g、脂質：4.8g、炭水化物：0.3g、ナトリウム：198mg（食塩相当量：0.50g）、カルシウム112mg

商品名： とろけるスライス
種類別： プロセスチーズ
原材料名： ナチュラルチーズ、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）
内容量： 126g （7枚入り）
栄養成分 1枚（約18g）当たり
　エネルギー：60kcal、たんぱく質：4.0g、脂質：4.8g、炭水化物：0.3g、ナトリウム：126mg（食塩相当量：0.32g）、カルシウム121mg


加熱しない状態では、スライスチーズのほうがおいしい。
スライスチーズのほうが、ねっとり・きめ細かい食感。塩味は濃いめ。
とろけるスライスは、やや粉っぽく・ザラっとした食感。

加熱すると、どちらもほぼ同じ速度で溶ける。
スライスチーズは、どろっと溶けた状態でほとんど伸びない。
とろけるスライスは、糸を引くようによく伸びておいしい。

違いはそれぞれの商品固有の特性（原料チーズや添加物の配合の差）でしょう。
他社の製品はまた別の個性があると思います。

No.3 回答者： メキシコの爺ちゃん 回答日時： 2016/07/06 00:52

どんなチーズでも熱すればとろけたり柔らかくなりますが、とろけておいしいのは柔らかい色白な生チーズのほうです。

日本には本当の生チーズはほとんどない（あっても高すぎる）ので、違いなど言っても理解してもらえないと思いますが。パメーラ、オハーカ、ランチなどがとろけさすチーズです。

No.2 回答者： w_katuo 回答日時： 2016/07/05 13:14

とろける成分入りとそうでないの違いでは？

No.1 回答者： cacao95 回答日時： 2016/07/05 12:22

とろけるチーズはそのまま（加熱無し）では美味しくない。