わらび餅を作りたいんですけど、砂糖がなかったらグラニュー糖でも作れますか？？ 味に変わりはあります

わらび餅を作りたいんですけど、砂糖がなかったらグラニュー糖でも作れますか？？

味に変わりはありますか？
誰か教えてほしいです！
お願いします！(＞人＜;)

No.1 回答者： ステレン 回答日時： 2016/07/27 16:46

作れますよ

グラニュー糖のほうが少し甘みが強いですから、試しに１割ほど減らして作ってみてください

この回答へのお礼

そうですか！

ありがとうございます！！
やってみます！

お礼日時：2016/07/27 18:13

No.2 回答者： raizo-ichikawa 回答日時： 2016/07/27 17:07

わらび餅には砂糖入れないでしょ。

わらび餅にまぶすきな粉に砂糖を混ぜると思うんだけど。

No.3 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2016/07/27 17:44

問題ありません。

機微砂糖や和三盆をグラニューに変えるのであれば、若干香りがなくなるかもしれませんが、、、
黒蜜や黄な粉かけたら、普通にはわからなくなると思います。
白砂糖をグラニューに変えるのであれば（少なくとも私には）違いは判らないと思います。

No.4 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2016/07/30 17:11

和菓子にグラニュー糖を上白糖の代わりに使うことは、何も問題はありません。

むしろグラニュー糖のほうが良い。

グラニュー糖は、高純度のショ糖（砂糖の物質名）の結晶です。他の物質や水分もほぼゼロ。クセのないすっきりした甘味です。
上白糖（一般的な白砂糖）は、高純度のショ糖にビスコという転化糖液をスプレーしてしっとりさせたものです。糖度や甘味度はほぼ同じですが、転化糖液のために甘味が微妙に強く感じられます。

その他の違いを挙げれば、グラニュー糖よりも、上白糖のほうが溶けやすいことと加熱したときに焦げやすい・色が付きやすいこと、でしょう。

上白糖は煮物など料理一般に使います。
高級な和菓子には白双糖（白ザラメ）を使います。純度はグラニュー糖と同じですが、結晶の粒がさらに大きいのが特徴です。
洋菓子にはグラニュー糖を使います（そもそも上白糖は日本と東アジアの一部だけのもの）。製菓用に結晶の粒の細かいグラニュー糖もあります。