買った生のクルミと生のアーモンドホールの保存問題

カビの入らないために冷蔵と冷凍どちらいいですか？

No.2 回答者： gillle 回答日時： 2017/02/04 22:21

こんばんは。

パティシィエです。
冷凍をオススメします。

まずアーモンドやくるみには、めったにカビは、生えないと思います。
ナッツなのでカビが生えるには、水分が少なすぎるので。

それで冷凍の方が酸化が遅く味の劣化を遅くできます。
またナッツは、やはり水分が少なく冷凍による味のダメージがありません。

こんなところですがもしご参考になったなら幸せです。
ありがとうございます。
ジルより

No.1 回答者： aaassa 回答日時： 2017/02/03 19:01

どちらにせよ酸化していくので、早めに食べた方がいい。

保存するなら密封できるジップロックを二重にして、乾燥剤をナッツと一緒に入れておくのがベストです。

通常は常温保管が良いですが、室温が暑くなりやすいなら冷蔵に入れてもいいと思います。