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A 回答 (6件)
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No.6
- 回答日時:
缶詰のトマトは生食用ではなくて加熱用の酸味の強いものを使っていることが多いですね。
トマトジュースなら生食用を使っているのでもともと酸味はかなり低くなっています。野菜ジュースもおすすめですよ。No.4
- 回答日時:
自分は普通に火を通す。
てかホールトマトではなく食塩無添加のトマトジュースを使います。
トマトジュースはすでに加熱されているので酸味は少ないです。
再沸騰させれば程よい酸味に仕上がるので重宝しています。
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