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飲み物について
ホットチョコレートとは、どういう飲み物ですか?

A 回答 (3件)

ココアに近いもです。



ホットチョコレートとココアの違い。
ココアパウダーを溶かしたものがココアで、カカオマスや固形チョコレート、チョコレートソース、チョコレートシロップを溶かしたものがホットチョコレートです。 ほとんどの喫茶店では別々にメニューに載っています。 純ココアが粉っぽいのに対し、ホットチョコレートはココアバターの多さと乳化剤の影響で滑らかです。
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この回答へのお礼

返事を送ってくれて、ありがとうございました。

お礼日時:2017/02/20 15:20

見た目は暖かい牛乳にココアを入れたのと同じですが、ホットチョコレートの味はもっと素朴で、カカオの個体が溶けなったのありで、個人的にはココアよりも好みです。

固形のもとと、粉になってしまっているのがありますが、固形のほうを温めている牛乳にいれて、木製の特殊な撹拌機で溶かしていく作り方に軍配です。

日本でのホット・チョコレートはハッキリ言ってまずいです。やはり伝統的な作り方を知らない人が横着して作る模造のまがい物。
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カカオバターをミルクで溶き、温めたもの。


ココアよりも、口当たりが滑らかです。

手作りの店は意外と少なく、業務用に作られたものを
温めるだけ の物が多いですね。

ちなみに、わたしは、モロゾフ直営店の喫茶部の物が
一番好きです。
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