冷やし中華は、なぜ高い? 今日の晩ごはんは、冷やし中華でした。 もう、何十年も店で食べていない気がし

冷やし中華は、なぜ高い?
今日の晩ごはんは、冷やし中華でした。
もう、何十年も店で食べていない気がします。
理由は他のメニューに比べて明らかに高いから,,,
「季節物」とはいえ、大して手間も材料費も掛かってないのに、高いと思いますけど、皆さんのご意見は？

No.5 回答者： junko-m27 回答日時： 2017/05/22 13:03

麺を冷やす手順が余分にかかるし具が多いためです。

この回答へのお礼

麺を冷やすのは、盛りそばも同じですよね,,,まぁ、確かに具は多いですが,,,
ありがとうございました。

お礼日時：2017/05/22 22:51

No.4 回答者： かつみ先輩 回答日時： 2017/05/22 00:16

面倒だから。

自分で作ってみては

この回答へのお礼

ええ、我が家はいつも自分で作ります,,,

お礼日時：2017/05/22 22:48

No.3 回答者： M.モカ 回答日時： 2017/05/21 20:36

手間がかかると、思います。

ラーメンより、具は多いし、すべて、千切り！麺は茹でて、洗ったり！

この回答へのお礼

うーん,,,でもね～☺
ありがとうございました。

お礼日時：2017/05/21 20:40

No.2 回答者： norosuke 回答日時： 2017/05/21 20:36

冷やし中華は採算がとりづらいメニューなのでしょう。

作る行程が多く、手間暇がかかります。

麺だけでも、「ゆでる」 → 「ザルにあげて氷でしめて」 →
「再び入念な水切り」 が必要です。

具も細切りが多いし、ハムや錦糸卵、キュウリが残ってしまうと
他に転用できないので、ある程度の量が出ないと困るのでは。

この回答へのお礼

まぁ、それはそうなんだけど,,,
麺はまとめて茹でておいて、一人前ずつ冷蔵庫に入れてる店もありましたよ,,,
ありがとうございました❗

お礼日時：2017/05/21 20:43

No.1 回答者： EFA15EL 回答日時： 2017/05/21 20:01

高いですかね？他のメニューと似たようなもんじゃなかったでしたっけ？

多分せいぜい100円高いとかだったように思います。
ラーメン700円なら冷やし中華800円みたいな。
トッピングの具材は明らかにラーメンなどより多いので、
100円程度高いのは許容範囲じゃないでしょうか。
手間は...オーダーから提供までの作業はラーメンとかと大差ないでしょうね。
仕込みはどうだか分かりませんけど。
（きっちり専用タレを仕込んでる店もあれば、醤油などをブレンドするだけの店もあるでしょうし）

まあ、何にしてもそこまで高いという印象は無いですねえ。

この回答へのお礼

うーん,,,そうですか。
うちの夫婦の中では「暴利」という意見なんですが,,,
ありがとうございました‼

お礼日時：2017/05/21 20:45