わさび漬けの賞味期限

冷凍庫から約2年前のわさび漬け(もちろん未開封)が出てきました。
特に賞味期限のようなものが書かれていないのですが、まだ食べることは可能でしょうか？

もし、可能な場合、食べたときにどのような味がしたらNGと思えばよいでしょうか。

申し訳ございませんが、ご教授いただけたらと思います。

No.2 ベストアンサー 回答者： ぼけなす3号 回答日時： 2017/08/04 10:20

アルコールがあり酸性なので酷い食中毒にはならないと思います。

ワサビの辛み成分は殺菌作用があります。
ボツリヌス菌（酸性では生えない）など食中毒菌は無味無臭もあるので味でどうのとはなんとも言えません。
非常に酸っぱい・・・乳酸菌の繁殖で安全かも。

少し食べて１日後安全ならもう少し食べる。私なら捨てます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
食べてみたところわさびの風味はほとんどありませんでしたが、酒粕の味がガツンとくる感じでおいしかったです(笑)

お礼日時：2017/08/04 14:13

No.1 回答者： daaa- 回答日時： 2017/08/04 10:12

＞わさび漬け

ワサビの根・茎をみじん切りにし、塩漬にしてから、熟成させた酒粕に食塩、砂糖などを練り合わせ和えた漬物

発酵食品です。一般に発酵が進むと「酢」になります。酸っぱいと思ったら、お好みですが、美味しいと感じる人は少ないと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
食べてみたところわさびの風味はほとんどありませんでしたが、酒粕の味がガツンとくる感じでおいしかったです(笑)

お礼日時：2017/08/04 14:13