A 回答 (4件)
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No.4
- 回答日時:
No.3
- 回答日時:
・・・ボケは入れずに本題・・・
・卵は常温
・どんぶりは温めておく
・沸かしたての熱湯を注ぐ
…という条件で。
どんぶりの縁に沿うようにお湯を注げばOK。
白身が固まらないのは冷蔵庫に入れいたものを取り出して、冷たいままの状態で使っているからでしょう。
No.2
- 回答日時:
まず、お手本と違うのの一つに
卵を冷蔵庫から出して使ってませんか?
冷えた卵だと熱湯で十分に固まりません
事前に冷蔵庫から出して常温にしておく。
また、注いだそばから温度が下がるのでどんぶりを事前に温めておく。
あとは最近のチキンラーメンは卵ポケットがあるのでそこまで拡散しないかと。
それから蓋をしっかりすること。
ただ、チキンラーメンなんてとっとと食べたいから
そんな面倒なことしたくないですよねぇ。
卵常温になるまでにどんだけ待つのとか
温め用のお湯まで沸かすと、沸くまで時間かかるし、とか。
私はレンジで温玉作ってます。
きちんと穴をあけるのがコツ。
小鉢や小皿に少量の水を入れ、卵を割り入れ、黄身に5~6箇所穴をあけ
ふんわりとラップをかけ
レンジで温めます。
または、お皿に緩くはったラップの上に卵を割り入れ
黄身に穴を開けて
レンジで温めます
レンジは、機種の癖などもあるので
最初は30秒ぐらいでかけて、様子を見て10秒ずつ足して
どれぐらいがよいか見極めてください。
目玉やきみたいに焼き目もつかないから
まろやかに麺に絡みます
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