グラニュー糖と砂糖
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マドレーヌを作ったのですが失敗しました!
…こんにちは。いつもお世話になっております。 今日初めてマドレーヌを焼いてみたのですが 完全に失敗しました!なんだかもそもそしてて、蒸しパンのようなのです。 または、まんじゅ...…
焼き麩について質問です。
…焼き麩について質問です。 焼き麩のパッケージの後ろの説明に『必ず一度もどしてから、水をしぼってからお使い下さい』と書かれているのに気付かず、お味噌汁などにそのまま入れて食べ...…
「鉄板焼きのデザート」について教えてください
…最近自宅で鉄板料理をするのに凝っています。 均一に火がまわり,焼きムラも少なく,ほぼ一定の温度を保てる鉄板は素晴らしいですね!笑 で、そこで鉄板を使ったデザートやスイーツを作...…
ザッハトルテのグラサージュって?
…いつもお世話になってます。 ザッハトルテのグラサージュについて教えてください。 本来のザッハトルテは、、と考える場合、 グラサージュのチョコレートは、パリパリのものなので...…
無脂肪乳でカッテージチーズ
…無脂肪乳と酢でカッテージチーズを作ったのですが チーズの部分と乳清ではどのように糖質・脂質・たんぱく質が分かれ(?)ますか? 市販のカッテージチーズにはほとんど糖質が含まれ...…
【医学・糖尿病】毎日、蜂蜜(ハチミツ)を食べていたら糖尿病と虫歯になりますか? はちみ
…【医学・糖尿病】毎日、蜂蜜(ハチミツ)を食べていたら糖尿病と虫歯になりますか? はちみつは幾ら食べても虫歯にも糖尿病にもならないのでしょうか?…
赤えんどう豆を甘く煮ると美味しい?
…よろしくお願いします。 赤えんどう豆を塩味や、豆のご飯で楽しんでいます。 赤えんどう豆の楽しみ方を広げる意味で、 他の煮豆のように甘く煮るのはどうなのだろうと思います。 その...…
妊娠糖尿病の防ぎ方
…妊娠28週です。 先日50g糖負荷試験を行ったのですが、引っかかりました。1週間後に75g糖負荷試験が行われ、再検査の結果、妊娠糖尿病かどうか決まると聞いています。 再検査に引っかか...…
混合溶液の凝固点降下度について
…ブドウ糖(180)とショ糖(342)の混合物65.25gを、水500gに溶かした水溶液の凝固点降下度は0.93である。水のモル凝固点降下を1.86K・Kg/molとすれば、この混合物のブドウ糖とショ糖のモル比は何か?...…
おいしいグリーンティー(砂糖入り)の作り方は?
… 静岡を初めとする東海地方で昔からよく飲まれていると言われる『グリーンティー』(普通の煎茶のことではなく、抹茶に砂糖を入れ、水や牛乳で溶かした飲み物のこと)をこの前始めて...…
米をよく噛んで食べると、太りますか?
…よく噛むと、唾液の分解酵素アミラーゼが、米のデンプンを糖に分解しますよね。 ということは、よく噛めば噛むほど、糖を吸収するはめになって、太りやすくなると思います。 ダイエッ...…
アーモンドプードルは生で食べられますか?
…アーモンドプードルと粉砂糖で、マジパンをつくろうと思うのですが レシピを調べているうちにアーモンドプードルは生で食べると お腹をこわすというのを見ました。 プードル+砂糖+...…
手作りの苺ジャムの消費期限は?
…閲覧ありがとうございます! 初めて苺ジャムを作りましたが、消費期限はどれくらいなのか皆目検討つきません…。 材料は、 ○苺1パック:250g ○グラニュー糖:125g ○レモン果汁:大さ...…
梅酒が腐ってるのでしょうか?
…父親が梅酒をつけたのですが 蓋をあけるとむせ返るくるくらい酸っぱい臭いがします。 全力で体が拒否するレベルの臭さなのですが 父親は大丈夫だといって漬けてから1ヶ月程度なのに飲ん...…
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