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弱火
の検索結果 (1,170件 1〜 20 件を表示)
弱火でコトコト・・・が出来ませんorz
…料理カテで質問させて頂くのは初めてなので、宜しくお願いします。 以前からの悩みなのですが、私が煮込み料理をするときは「弱火でコトコト」が出来ません。 鍋はホーロー鍋を使っ...…
弱火でぐつぐつ煮るってどういう状態？
…弱火でぐつぐつ煮るってどういう状態？ こないだ自分のクッキングレベルを無視して 牛すじ肉を買ってきて、3時間煮込んで食べたんだけど、 まあ結構うまかったんだけど、 「弱火で...…
魚焼きグリルの弱火・中火・強火の火加減を教えてください。 ガスコンロの火加減は中火が鍋...
…魚焼きグリルの弱火・中火・強火の火加減を教えてください。 ガスコンロの火加減は中火が鍋底に当たるくらいというのは調べると出てくるのですが、魚焼きグリルの火加減がわかりません...…
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰した後に弱火にしたままにすると何度になる、または何度の状...
…鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰した後に弱火にしたままにすると何度になる、または何度の状態が続くのでしょうか？…
ＩＨでの目玉焼きについて
… 今年に入り、ガスコンロからＩＨに切り換えました。 ガスコンロを使うと、弱火の長時間で黄身が固まったの目玉焼きが出来ましたが、ＩＨでは弱火の長時間でも、白身は固くなりま...…
スキレットのシーズニングについての質問です。家庭用ガスコンロでスキレットの空焼きを行...
…スキレットのシーズニングについての質問です。 家庭用ガスコンロでスキレットの空焼きを行ったのですが、ある程度までスキレットの温度が上がるとガスコンロの火が弱火になってしま...…
フェザーストーブ442 火力調節が出来ず
…弱火の調節が出来ずに消えてしまいます。 １２～３年前にメールオーダーで個人輸入した４４２ DualFuelなんですが、ズット快調に使用しておりましたが去年の暮れにジェネレーターを交換...…
２升の米を釜で炊く方法を教えてください。（ガス釜３升炊き）
…３０人分のカレーと米を用意しなければなりません。 なにせ、親父の会と小学生で準備するので分かりやすく教えてください。 １.炊飯するときの水の量は、１割り増しですか？ ２．沸騰...…
お好み焼きをフライパンで
…我が家にはホットプレートがなく、 お好み焼きはいつもフライパンを使って 焼いています。 弱火で焼いているのですが、 今いちおいしく焼くことができません。 おいしく焼くコツを教...…
カレーのジャガイモを柔らかくする煮込み方法は？
…市販ルーでカレーを作ってますが、ジャガイモを柔らかくする煮込み方法を教えて下さい。 ちなみに私は男です。 芽が出た古いジャガイモ（サイコロ状に細かく切ってますが）のせいか ...…
フライパンの代わりに中華鍋
…フライパンの代わりに中華鍋で炒め物（中華料理とは限りません）をするときでも、煙が出るくらいまで熱してから強火で一気に炒めるんですか？それともフライパンと同じように油入れて...…
「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」という本
…『美味しさの常識を疑え！ 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！』水島弘史著 に関してお尋ねします。 メインは 「フライパンを余熱せず、はじめから弱火で調理をしたほうがおい...…
中まで火を通すコツは・・・
…「まず周りを強火でカリッと焼いて、あとは弱火でじっくり中に火を通す。」が基本だと思うのですが、ステーキでもハンバーグでも、いつも中が赤くなって残ってしまいます。 １）中ま...…
圧力鍋の弱火のタイミング＆メーカーのこと
…母からもらった古いおもり式(調理中おもりがカタカタいうもの)の圧力鍋の調子が悪いので買い替えを考え中です。 フィスラーなど蒸気が出ないタイプは「つきっきりで圧力ピンの変化をみ...…
圧力鍋の弁（おもり）は常に回転させておくもの？
… イワシの煮付けなどに、圧力鍋を使っています。 圧力弁が回転する一般的な型のものです。 この弁なのですが、加熱中はずっと回転を保っているようにしておくものなのでしょうか...…
家庭用都市ガスコンロで4時間コトコトのガス代は？
…こんにちは。 東京ガスの管内で暮らしております。 家庭用ハイカロリーガスコンロで13.5lの湯を強火で沸かした後、弱火にしてコトコト4時間～5時間焚いた場合、ガス代はいくらくらいで...…
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