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の検索結果 (1,472件 41〜 60 件を表示)
赤えんどう豆を甘く煮ると美味しい？
…よろしくお願いします。 赤えんどう豆を塩味や、豆のご飯で楽しんでいます。 赤えんどう豆の楽しみ方を広げる意味で、 他の煮豆のように甘く煮るのはどうなのだろうと思います。 その...…
米なしで大根のアク抜き
…大根のアク抜きをするには、米のとぎ汁で煮ると良い、と書いてあるレシピを よく見ますが、うちには米がありません。 レンジでチン、の真空パックごはんを使っているためです。 米がな...…
大豆の煮方を教えてください。
…煮豆を作ろうと思って、料理をしていたところ、 大豆の皮は煮ている途中でかなりむけてしまいました。 むけてしまった以上、取り除いてしまおうと網じゃくしですくっていると 何だか...…
こんにゃくをやわらかく煮るには？
…よく煮物にこんにゃくを入れますが、硬くなってしまいます。 水で洗って、塩で揉んでからたたいて、湯がいて、水につけてさまし それから煮込みます。 たたいたあとはやわらかいので...…
ジャガイモの芽が付いたまま、ジャガイモを煮ると危ないですか？
…ジャガイモの芽が付いたまま、ジャガイモを煮ると危ないですか？ まさか毒の出汁が染み込んで毒ジャガになる・・・なんてことはないですよね？ ちなみに皮付きで茹でようとしています...…
かぼちゃの煮物の再利用
…今日かぼちゃの煮物を母が作りましたが、とても硬くなってしまいました。明日、別の料理で美味しく食べれたらと思います。 手軽に出来るレシピを詳しく教えて下さい。 揚げ物は苦手な...…
さつま芋がくずれます
…さつま芋の甘露煮を作るのですが、毎回崩れてしまします(T_T) 私の料理方法なんですが、 １．さつま芋を10分くらい水にさらす。 ２．ひたひたの水でゆでこぼす。 ３．水を入れ替えて...…
黒豆の煮豆の釘はいつのける
…黒豆を煮る時に入れる釘はいつまでいれるろう。 土井先生のレシピで黒豆を煮ますが最後（冷めて食べれる状態）までおいて置くと少し錆びくさい時があります。 釘の代わりに鉄卵を使っ...…
雑炊でお腹がすくのは？
…鍋をした翌日に残ったスープで雑炊にしていますが、 結構食べてもいつもよりもすぐに腹減ります。 これって、米を煮ているから、消化が早いってことなんでしょうか？ そして、煮るこ...…
圧力釜で牛肉と玉ねぎを煮ると酸っぱくなるのですが・・・・
…圧力釜で牛肉と玉ねぎを一緒に15分ぐらい煮ると酸っぱくなり、はじめは腐ったのかな？と思っていたのですが、何回やっても同じです。肉だけなら酸っぱくなることはありません。 この組...…
牛のアキレスを軟らかくする方法
… 牛のアキレスを、軟らかく煮る方法があるでしょうか？ 牛すじの煮込みに、アキレスを入れたのですが、アキレスがもの凄く固くなってしまいました。牛すじと一緒に煮込んだだけで...…
煮物と大量の水を飲む擬音語
… 日本語を勉強中の中国人です。食べ物が鍋に煮込まれる擬音語は何でしょうか。たとえば、お粥やおでんを煮るときに、鍋のなかの音。『鍋に（ ）の音がする』という文中に使いたいと...…
肉団子 揚げますか？ゆでますか？
…肉団子のスパゲティを作る予定です。いろいろレシピをみると揚げて作る方法（甘酢あんかけとか）とゆでる方法（スープ・煮るとか）と2通りあるのですが…。どちらの方法が美味しく、適...…
イワシとサバ、一緒に煮ても良い?
…下処理したイワシと、サバの切り身があります。 別々に料理しようと思っていたのですが、両方をお鍋に入れると丁度ぴったりと収まります。 一方だけだとかなり隙間が出来てしまいます...…
食酢を鍋で煮る場合について
…よろしくお願いします。 お酢を使った煮物料理をする時に適する鍋の素材は何が適しているのでしょうか。ホウロウ鍋、耐熱ガラス、ステンレス、アルミ、鉄鍋などなどいろいろあります...…
ポトフのスープが濁ります(T_T)
…ポトフのスープが濁るんです(T_T) 澄んだコンソメみたいなスープにしたいのですが どこがイケナイのか教えてください～ 今作っているレシピは ●牛スネ肉とを１時間水から煮る ●そ...…
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