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何故エタノール加えると水と油が混ざるのですか？

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何故エタノール加えると水と油が混ざるのですか？

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A 回答 (3件)

No.3

  • 回答者： Zincer
  • 回答日時：

エタノールの界面活性能による乳化であると考えられます。


詳しくは「乳化の原理とはどんなもの？ 」
http://sanmaru-m.co.jp/blog/2015/03/26/82
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No.2

  • 回答者： doc_somday
  • 回答日時：

界面活性剤と同じです。

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No.1

  • 回答者： fakeflake
  • 回答日時：

エタノールは水と任意の割合で混合でき、油はエタノールに溶ける。

で、油が溶けたエタノールは水に混合する…と言う順序ですね。
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