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ホタルイカの失敗しない茹で方教えてください

前やった時はなんか激辛料理の汁に浮いてそうなあの赤オレンジみたいなのが沢山浮いてホタルイカグチャっとなってました

A 回答 (1件)

破裂させない湯がき方は 沸騰させない


沸騰したら火を弱めて、ホタルイカを20杯く位ずつ湯がきます
沸騰させないように気をつけながら、1分半~2分間触らずに後は冷水に。

茹で時間は 完全に火が通る時間です 1分で上げて余熱で火を通す方法もありますが縮んだり難しいので 冷水に取りましょう。
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この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時:2018/04/24 17:03

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