No.7ベストアンサー
- 回答日時:
塩お振り5分〜30分
片栗粉をまぶし洗います
酒をふって料理です
塩お振り5分〜30分
料理によっては砂糖でもかまいません浸透圧で水分(生臭み)が浮いてきます。
片栗粉をまぶし洗います
片栗補で表面の汚れも取ります(蛸にも使えます)。
酒をふって料理です
アルコールが蒸発のときに臭みも消します、湯がくときはお湯に入れます。
No.8
- 回答日時:
ゴメン忘れました
茹で時間
茹で方で時間は変わります
沸騰したお湯なら2~3分でザルに上げ 余熱で1~2分は熱々のまま放置。
沸騰したら海老を入れ火を止3~7分自然に熱が通るのを待ちます。
大きさ殻付きでも変わるので
No.3
- 回答日時:
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茹で時間は何分ぐらいがいいのですか?