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老人ホームの調理師に就職での質問

調理関係では、飲食物の持ち込みは禁止と言われたのですが、
休憩中は食事補助がでます。それ以外は
何も持ってこれないのが普通ですか?
水とかカバンに入れてもアウトなので
ほとんどそういう所が当たり前ですか?

A 回答 (1件)

調理関係では、当たり前です。


なぜなら、万一、調理師が食中毒になった場合、調理に原因があったのか、それとも持ち込まれた食材に原因があったのか判らなくなるから。
仮に持ち込み飲食物に中毒の原因があったとしても、それが判明するまでの間に、保健所から営業停止処分になるからです。
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