微生物の臭い

　微生物が平板培地などで増殖すると独特なにおいがすると思うのですがなぜですかなぜですか教えてください。出来れば明日までに回答いただけるとうれしいのですがお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： lone_lynx 回答日時： 2004/12/20 14:34

微生物の２次代謝産物のにおいです。

ピルビン酸などの有機酸やエステル類などが多いです。