浄水器の水でご飯を炊くと炊き上がりはかたくなりますか?
引っ越しをし、以前から使用していた炊飯器でお米を炊いています。使い慣れた炊飯器なので水の分量もわかっているのですが、何度炊いてもご飯がかたく炊き上がります。
引っ越し前と後で違うこととすれば、浄水器の水で炊くようになったことだと思います。お米も引っ越し前からのお米を使っています。
ネットで調べても水の分量を変えるとは書いていないので、ご飯がかたく炊き上がる原因がわかりません。
ご存知の方よろしくお願いいたします。
A 回答 (5件)
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No.3
- 回答日時:
どこからどこへ引っ越したのか分かりませんが、水源が変わると水の質が変わります。
ミネラルの含有量等によって、硬水なったり軟水になったりで水に変化がでます。
硬水の場合は水が浸透しづらく、パサパサになりやすいそうです
【参考例】
https://www.kuritac.co.jp/column/map.html
また、標高が変わることによって炊きあがりが変化したりもするので、高地にお住まいの場合は圧力炊飯器を使ったほうがいい、とも言われています。
例えば軽井沢では、気温が20℃だと、平地と比べると沸点は4℃ほど下がった状態になっているそうです。
No.5
- 回答日時:
軟水ですとお米はふっくら。
硬水ですとパサパサとした感じに炊きあがります。確か沖縄が硬水だったようなと思い、検索すると以外や関東方面もお水は硬めなのですね。
全国水質マップ
https://www.kuritac.co.jp/column/map.html
もう一つは炊飯器の寿命。
我が家の話ですが、炊飯できるのですが美味しくない。
お米の銘柄を変えたせいか?と変だ変だと思いつつ数ヶ月食べたのですが、炊飯器を変えたら美味しく炊けるようになりました。
スイッチが入らなくなるという状況ですとわかりやすいのですが、そういう寿命の出方もあります。
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