ご飯について。 １合で水は何みり入れればちょうど良く炊き上がりますか？ 宜しくお願い致します。

ご飯について。
１合で水は何みり入れればちょうど良く炊き上がりますか？
宜しくお願い致します。

No.1 回答者： dogday 回答日時： 2020/05/29 06:53

1合カップ（180ml）に対して水200mlが標準です。

No.2 回答者： nabe710 回答日時： 2020/05/29 06:58

米1合に対し水200ml(米の１割り増し)が基本です。

が、研いで水気を切った洗い米は、水気を含んで1割ほどふくらんでいるので、ほぼ同量を目安とします。

逆に無洗米の場合は、水を多めに加減する必要があります。

上記いずれも新米を炊く場合には、もとより含む水分が多めなので、水の量をやや控えめにします。

No.3 回答者： 教えようgoo 回答日時： 2020/05/29 07:12

1合のご飯を炊くのに米160gに対して水240㎖を、毎日計量しています。

ライス400g分を用意したい場合は、
米174gと水261㎖です。

No.4 回答者： 教えようgoo 回答日時： 2020/05/29 07:17

Ｎｏ．3追記です。

正確には、米160gを研いで、水をしっかり切ってから水240㎖を入れて炊きます。

浸け置きタイマー炊きしても早炊きしても炊きあがりは変わりありませんが、必ず10分以上蒸らしてから釜のふたを開けましょう。

この回答へのお礼

10分以上蒸らすのはなぜですか

お礼日時：2020/05/29 07:44

No.5 回答者： konjii 回答日時： 2020/05/29 07:19

米1合に対し水200ml

火加減は
はじめ　ちょろちょろ　なか　ぱっぱ　あかごないてもふたとるな
をお忘れなく。

No.6 回答者： nitto3 回答日時： 2020/05/29 08:27

同量でいいけど、コメによって調整する。

新米は少なめ、古米は多め。玄米は１．５倍。

No.7 回答者： タグイチ 回答日時： 2020/05/29 19:49

1号を計ったカップで同じ量の水です　旧米の場合は若干水多めが良いです