青梅にカビ

梅酒を作ろうと買った青梅を、袋に入ったまま二日置いておいたら、今朝二個ほどカビが生えていました。
カビの生えてない他の梅は、もう使えませんか？
よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： angkor_h 回答日時： 2020/05/30 08:48

> カビの生えてない他の梅は、もう使えませんか？

使えます。水洗いして、水分を拭き取ればよいです。
お酒のアルコール度が35%があれば、
お砂糖を加えても、漬けた後にカビが繁殖することはありません。

この回答へのお礼

使えるんですね！
ありがとうございます✨

お礼日時：2020/05/30 11:08

No.1 回答者： dogday 回答日時： 2020/05/30 07:52

使えます。

果実にカビの酵母が付着しているものだから。

梅干しの場合、殺菌のためにホワイトリカーで一粒づつ拭き取ります。
梅酒を漬ける場合、手元に必ずホワイトリカーがあるわけで。
すべての果実の表面には酵母が付着しているので、果実酒につけるかジャムに加熱する時以外の果実保存には除菌が必要。

この回答へのお礼

ご丁寧に教えていただきありがとうございます✨

お礼日時：2020/05/30 11:09