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授業でパーオキシダーゼについて習ったのですが、米に応用されてる？的なことを聞いたのですがだれか分かる

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  • 質問者：maki240
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

授業でパーオキシダーゼについて習ったのですが、米に応用されてる？的なことを聞いたのですがだれか分かる方教えてください。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： Hikaru99
  • 回答日時：

パーオキシダーゼ（ペルオキシダーゼ）は酵素の仲間で、コメに含まれています。

コメの鮮度が落ちると、パーオキシダーゼの酵素の働きが弱まります。そのことを利用してコメの鮮度を調べることができます。
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この回答へのお礼

なるほどですね！ありがとうございます！

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お礼日時：2020/07/18 20:19

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