No.7
- 回答日時:
#4です。
コロッケは衣をつけてあげる前に冷凍します。
揚げるときは凍ったまま揚げればよいですよ。
冷凍されているので、一度に油に入れないようにしないといけません。
油の温度が下がりすぎるとコロッケ爆発するので。
餃子も同様に揚げる前の状態で冷凍。
冷凍のまま焼きます。
ミートソースやシチュー、カレーなんかも冷凍すると便利ですよ。
その際には、冷めてからなるべく空気を抜いてパックに入れるといいです。
こまめにフォロー回答をいただき、ありがとうございます!!とても助かります☆
コロッケ、餃子、どちらも好物なので是非やってみます。コロッケの爆発には気をつけますね(始めて聞きました。怖い!)
ミートソースだけは私もやれてます。スパゲティソースの残りを冷凍しておき、オムライスやラザニアに使いまわしたり。便利ですね。
シチュー、カレーにも応用してみます。
☆
みなさんに教えていただいたいろいろなお智恵で、産後最初の数週間が随分楽になると思います。本当にありがとうございました。
せっかくのお知恵をいただきながら、お礼&締め切りが遅くなりましたこと、ここにまとめてお詫び申し上げさせていただきます。
安定期のうちに、ということで引越しをしましたので、過去2週間近くPCが使えませんでしたので。
今までの4Fエレベーターなしのマンションから、地階へ引っ越しました。着々と準備がすすみわくわくしています。
みなさま本当にありがとうございました!
尚、いただいたどの情報も大きな助けになります。評価の甲乙はつけられないので、早いタイミングでご連絡いただいた方から大きな点とさせていただきました。ご了承下さい。
No.6
- 回答日時:
海外生活で入手しにくいと思いますが、私が過去に買ったフリージングテクニックの本です。
良かったら購入してみてください。役に立つと思います。
参考URL:http://cooking.afshop.jp/a.php/asin/4056034621/, …
情報ありがとうございます!!
早速検索してみます。海外からでもアマゾンで注文することができるので、なんとかなると思います。
(直接送付は不可能だけれど、友人宅を経由して転送してもらいます)
是非勉強させてもらいます。
せっかくのお知恵に対してのお礼が遅くなり、ごめんなさい。安定期の間に、と、引越しでPCが使えませんでしたので。(今までの4Fエレベーターなしのマンションから地階のマンションへ移動しました♪)
No.4
- 回答日時:
お好み焼き・おにぎり(炊き込みご飯)・煮物(きんぴら・きりぼし大根・ひじき等)・ゆでほうれん草とブロッコリー(お浸しや温野菜出来るし、離乳食まで活躍します)・野菜・豆腐ハンバーグ・グラタン等
ぐらいですかね。
電子レンジがあればすぐチンして食べられるので便利です。
ありがとうございます!
ほうれん草とブロッコリーは茹でて冷凍保存で、解凍はチンですね。
野菜は下こしらえをした段階で、冷凍すれば、生より長期保存できるし、解凍すればさっと調理できる。という考えなのですね。なるほど!
まずは早速試してみます。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
きんぴら
切干大根・ひじきなどの煮物でしょうか・・・これなら解凍してすぐ食べられます。
手間はありますが、餃子なら凍ったまま焼いたり水餃子にしたりできます。
あとおかずではありませんが、先月2人目を産んだ後、一人だけの食事(昼食など子供や主人がいない時)のときさっと済ませるために、ホットケーキやおにぎり・食パンを冷凍しておきました。解凍してすぐ口に入れられるというのが便利でした。
早速の回答ありがとうございます!
「きんぴら」はすっごく食べたいけれど、こちらではゴボウが入手出来ないので、無理かも。残念、、。
「切干大根」「ひじき」「餃子」は是非 実行したいと思います。
「おにぎり」は冷凍保存を解凍する場合(レンジで解凍ですよね?)芯まで上手く熱が通りますか?
No.1
- 回答日時:
きんぴら
切干大根・ひじきなどの煮物でしょうか・・・これなら解凍してすぐ食べられます。
手間はありますが、餃子なら凍ったまま焼いたり水餃子にしたりできます。
あとおかずではありませんが、先月2人目を産んだ後、一人だけの食事(昼食など子供や主人がいない時)のときさっと済ませるために、ホットケーキやおにぎり・食パンを冷凍しておきました。解凍してすぐ口に入れられるというのが便利でした。
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