野菜スープの種類

最近ミネストローネにはまって、豆乳野菜スープも作るようになったのですが
他に野菜スープと言えばどんなのがありますかね。
味噌汁とコンソメスープは知っているので、それ以外で美味しそうなスープがあれば教えてください。

No.9 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2020/08/30 23:05

よく作る野菜入りスープを抜粋すると、こんな感じが多いです。

オニオングラタンスープ。

野菜たっぷりすいとんスープ。

鶏肉とたっぷり野菜の中華スープ。

ビシソワーズ。

ポトフ。

ワンタンと青梗菜のスープ。

ベーコン、オニオン、キャベツのコンソメスープ。

たっぷり野菜と春雨のスープ

ガスパチョ

No.8 回答者： kirara-ki 回答日時： 2020/08/29 10:52

ガスパチョとトムヤムクン、ポトフ（西洋おでんともいわれていますが）、ブイヤベース、オニオングラタンスープ（通称オニグラ）、ボルシチ、クラムチャウダー。

私が好きで作るのは、ガスパチョとポトフ、カリフラワーのスープ、かぼちゃのスープ。
野菜のポタージュスープは、野菜を単品でコンソメスープで煮て、柔らかくなったところをハンドミキサーで潰して牛乳を入れると簡単に出来ます。器によそったら生クリームを落とします。
ミキサーのほうがより滑らかに仕上がります。
スライスした玉ねぎも入れて煮ると甘みもプラスされてより美味しいです＾＾
今なら枝豆が旬ですから枝豆のスープもいいですね。

No.7 回答者： one12 回答日時： 2020/08/29 10:08

昔、テレビ紹介されてよく作るようになったスープ

トマト、ザーサイ、卵のスープ
味付けは自分の場合、塩、胡椒のみでトマトの酸味を楽しみます。

No.6 回答者： Vimala-kirti 回答日時： 2020/08/29 01:48

お野菜のスープといえば　けんちん汁　でしょう

ほか
きのこ汁
長ネギと薄揚げで根深汁
サバのアラと大根で船場汁
洋もので、じぶんでつくるのはシチューとかチリコリカンとかです
さいきん何も、つくってないなあ （￣。￣；

No.5 回答者： メキシコの爺ちゃん 回答日時： 2020/08/28 23:46

欧米のレストランでは、そのものずばりの名前の「野菜スープ」があります。

人参、ジャガイモ、コーン、玉ねぎ、ホウレン草、とか大量に入っています。コンソメ・スープで野菜が入っているのは、大切りですが、野菜スープでは小切れ野菜です。

スペインの寒いところでは、ハヴァーダって、魚介類以外のそれこそなんでも入れてグツグツと煮ているスープもあります。

No.4 回答者： 柳瀬一鶴 回答日時： 2020/08/28 23:39

夏場はガスパチョとヴィシソワーズ

No.3 回答者： gldfish 回答日時： 2020/08/28 22:40

ポタージュ。

カボチャのポタージュ。コーンポタージュ。オニオングラタンスープ。大根おろしでみぞれスープ。白菜やカブのクリームスープ。野菜を入れたお吸い物。トムヤムクン。他、アジア系スープ。

No.2 回答者： mame118 回答日時： 2020/08/28 22:29

あ、あとパンプキンスープも美味しいですよ。

クラムチャウダーやクリームシチューも
野菜を沢山入れると美味しいです

No.1 回答者： mame118 回答日時： 2020/08/28 22:28

辛いのが好きならチゲはいかがですか？