自家製ねきとろを作りたいです。 マグロの赤身を叩いてマヨネーズの他に入れるべき物はありますか？

自家製ねきとろを作りたいです。
マグロの赤身を叩いてマヨネーズの他に入れるべき物はありますか？

No.3 ベストアンサー 回答者： kurikuri_maroon 回答日時： 2020/11/18 20:28

うーん‥‥。

そのままでも十分だとは思うんですけれど、ポン酢を大さじ１杯ほど・醤油を小さじ１杯ほど加えて、おろししょうがを少々。
お好みですりごまも加えて、以上をマヨネーズと和えると、濃厚な味になりますよ。あくまでも私の個人的な好みだったりはしますが(^^;)。

No.6 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2020/11/18 21:17

本来のネギトロはマヨネーズなどは入れません。

その名の通り、本マグロの中トロ、もしくは大トロを叩き、白ネギと合わせたものを海苔巻きにしたものです。

マヨネーズ入りのものはトロっぽい味を出すためのフェイクネギトロです。

No.5 回答者： しろたん3939 回答日時： 2020/11/18 20:36

タレをいれますね

No.4 回答者： 教えようgoo 回答日時： 2020/11/18 20:30

北海道のねぎとろは、マヨネーズを使いません。

たれですよ、たれ。

材料は、まぐろとねぎだけの組み合わせでねぎとろの完成です。

といっても、まぐろのたたきにねぎを混ぜ込むのではなく後乗せで、ねぎは白い部分のある一般的な太いねぎを使わず、細くて柔らかいわげきを使います。

No.2 回答者： luckyebisu 回答日時： 2020/11/18 20:27

何かダシになるものを入れることが多いと思うよ。

顆粒の和風ダシとか。

No.1 回答者： エドワード8739 回答日時： 2020/11/18 20:25

顆粒だしの素。

わけぎ。