糖類のアルコール発酵

糖類のアルコール発酵についてです。
温度によって反応速度が異なる理由とは何でしょうか？

No.3 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2021/06/29 19:37

人だって同じ。

春になって気温が上がれば人も出歩く。

酵母だって同じ。温度が上がれば活発になり、もっと温度が上がれば暑すぎて死んでしまう。

じゃ温度を下げましょうと言って冷せば、動きが遅くなり、もっと冷せば死んでしまう。

こんな事、本気で質問投稿してるのかい？

釣りか？？

No.2 回答者： fxq11011 回答日時： 2021/06/29 19:34

無機の化学反応なんかでは、温度が高い方が活発ですね。

有機化学では、どちらかといえばですが・・反応測度は無機肉ラバれば遅い。
発酵は単なり化学反応ではありません、酵母という微生物（生き物）の働きによる変化です。
NO1さんの回答。

No.1 回答者： trajaa 回答日時： 2021/06/29 19:09

人間も暑すぎても寒すぎても動きが緩慢になりませんか？

酵母だって同じでしょう