漬物の汁

気軽にお答えください。

自宅で乳酸発酵漬けを作っています。
大根を塩と水だけで作った漬け汁で作った自家製発酵食品です。
乳酸菌が発酵してくれるので、程よい塩味と酸味で美味しく仕上がりました。

そして食べ終えた後、残った漬け汁を何かに使えないかと思い至りました。
味はマイルドな酸味と塩味で、ちょこっと調味料をプラスすれば美味しいソースになりそうな気がしています。

みなさんならどんな風に調理するか、お気軽に答えて頂けると嬉しいです。

No.1 回答者： zab_28258 回答日時： 2021/09/19 19:38

氷用の容器に入れて凍らせて、出来たら1粒づつ口に入れるw

No.2 ベストアンサー 回答者： くるみきなこ 回答日時： 2021/09/19 19:45

私はよくスープにします。

ふわふわ卵とわかめのスープや、トマトスープなんかです＾＾

この回答へのお礼

回答ありがとうございました！
和風出汁に卵と漬け汁を入れて、ほんのり酸味のあるスープにしてみました！

お礼日時：2021/09/27 03:27