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今日味噌を大学の授業で作りました。大豆を煮汁をとった時のグラムと大豆を潰した時のグラムでは潰した時の

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今日味噌を大学の授業で作りました。大豆を煮汁をとった時のグラムと大豆を潰した時のグラムでは潰した時の方が軽かったです。なぜ潰した時の方が質量は軽くなるのでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1

加工してる間に水分が飛んだのでは？

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