熟成 先ほどスーパーでシャコとカツオを買いました、シャコの賞味期限は明後日なので明日か明後日に食べよ

熟成

先ほどスーパーでシャコとカツオを買いました、シャコの賞味期限は明後日なので明日か明後日に食べようと思います。
カツオの賞味期限は明後日までなのですが冷蔵庫で②～③日くらい寝かしたら今から食べるよりもっとおいしくなりますか？

質問者からの補足コメント

• すみません、カツオの賞味期限は明後日ではなくて今日までの賞味期限でした！
  m(。_。)m

    補足日時：2022/06/07 17:51

No.6 回答者： makocyan1 回答日時： 2022/06/08 16:18

そんなもので賞味期限はないと思います。

消費期限じゃないですか。消費期限は「これ過ぎて食べると危険、何かあっても責任とりませんよ」って意味です。賞味と消費の違いは押さえておきましょう。
　なお、カツオはねかせてもさほどうまみが増える魚種ではありません。成分のミオグロビンが変化してどす黒くなるだけです。においも出ます。ねかせてうま味が増えるのは白身魚ですよ。
　早めに食べましょうね。

No.5 回答者： ハーパー12年 回答日時： 2022/06/07 23:31

漬けにするといいですよ^ ^

半額になったおさしみのさくとか買って、漬けにして翌日たべる。。とか、うちはよくやります。

No.4 回答者： goo2022 回答日時： 2022/06/07 21:14

だって、スーパーで買って来た寿司だって、赤かったマグロが、帰ったらまっ茶色ですよ。

No.3 回答者： goo2022 回答日時： 2022/06/07 21:09

魚を加工してからじゃなくて、魚が釣れてからの鮮度だから、賞味期限はあっという間です。

No.2 回答者： y_hisakata 回答日時： 2022/06/07 18:20

どう考えても、カツオは少しでも鮮度の高いうちに食べたほうが無難かと思います。

No.1 回答者： コードバン 回答日時： 2022/06/07 17:51

今日中に食ったほうが良くね