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「素揚げ」

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  • 質問者：コウ1000
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

「素揚げ」
素揚げ用の油についてお伺いします。　　
素揚げがおわり　油の扱いはどうしますか、
安全な保存方法を教えてください。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： 銀鱗
  • 回答日時：

粗熱が取れたらキッチンペーパーで漉して、速やかにオイルポットに移し替え密封します。



　・空気に触れて酸化。
　・異物が腐敗。
この２つを避けるようにします。


・・・余談・・・

牛豚合い挽き肉でハンバーグを作って出てきた油(ラード)は、翌日チャーハンに使います。
オイルポットに移して他の油と混ぜたくないのでフライパンは蓋をしてそのままにします。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2022/07/27 07:12

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