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シャートーブリアン、 今では、肉の部位になってますが、 つい、2015年頃、までは、肉の調理法だと、

締切済

  • 質問者：りとり
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

シャートーブリアン、
今では、肉の部位になってますが、
つい、2015年頃、までは、肉の調理法だと、知っていますか？
ブルーゴーニュー地方のシャトーワインと砂糖に漬けて、焼いたのが、語源らしいのです。

質問者からの補足コメント

  • どう思う？

    それで、出来た歌が、お肉が、少し青色の様に見えてブルーシャトーの歌が出来たらしい、です。
    少し困ってしまいます。

      補足日時：2022/08/07 15:59
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A 回答 (3件)

No.3

  • 回答者： y_hisakata
  • 回答日時：

2015年？　そんな最近のこと？？？


それと、シャトーブリアンステーキってそんなレシピだっけ？

シャトーブリアンは貴族の名前で、彼が好んで食べたことからその名が肉の部位及びステーキのレシピになったという話は聞いている。

シャリアピンステーキなんかと同じ理屈だ。

しかし2015年というのがわからない。そのレシピも不思議だ。すき焼きなら砂糖を使うのもわかるが、ステーキに？

出典をお示し願いたい。
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No.2

シャトーブリアン


なら知ってますが
それは知りませんでした。
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No.1

諸説あります

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