【医学】レトルトパックご飯のサトウのごはんは生でんぷんで電子レンジで温めることで糊状でんぷんになって、人間が食べてもお腹を壊さない消化出来る糊状でんぷんになるが、食べずに放置していると糊状でんぷんは固くなり、また生でんぷんに戻ってしまうそうです。
電子レンジで温めて生でんぷんを糊状でんぷんにしても10分くらい放置するだけで固くなり生でんぷんに戻って消化出来ないベータでんぷんになってさらにそれは生でんぷんでも劣化でんぷんと言ってさらに体に悪いでんぷんになるということは、電子レンジで温めるレトルトご飯は体に悪いのでは?
食べるときに糊状でんぷんでも、体内に入って10分で完全消化出来るわけもなく、体内で消化中に消化できない生でんぷんに戻っているのでは?
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
神様、どこから突っ込んでいいやらわからないし、ツッコミ切れたかどうかも自信がないです。
また生でんぷんに戻るなんてことはない。生でんぷんとベータでんぷんは違う。デンプンの老化=ベータ化。老化といっても商品として米のおいしさが失われるという意味だけの話で人間が老化する訳では無いし、体に悪いわけでもない。
5分でわかる「デンプンの糊化と老化」を現役理系大学院生が解説! - Study-Z ドラゴン桜と学ぶWebマガジン
https://study-z.net/100117209
No.1
- 回答日時:
> 食べるときに糊状でんぷんでも、体内に入って10分で完全消化出来るわけもなく、
口に入れただけで、だ液に含まれるアミラーゼという酵素の効果で分解されます。
また、飲み込んでしまえば、そこそこ温度あるし。
中華丼のトロトロのあんが、レンゲに付着した少量のだ液の影響でシャバシャバになるのと同じ理屈。
アミラーゼの効果はかなり強力で、中華丼は意識してあんをかきまぜないように食べないと、何分も経たないうちに全体がシャバシャバになります。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 2か月間冷凍していた天ぷらをおいしく 食あたりしないで 食す良い方法は無いですか。 7 2023/05/19 10:08
- 医学 【医学】電子レンジでチンするだけで食べられるインスタントご飯は電子レンジで温めて食べなくてもそのまま 5 2022/08/27 12:36
- 小学校 私は女子で小学校6年生です太りたいです。 わたしはしんちょう146センチ 体重が76キロです。 小学 2 2022/08/01 00:31
- 子育て 休みの日、保育園からかえってきてご飯までの間やたらおかし、ジュースを欲しがります、、ある場所がわかっ 5 2022/06/16 14:05
- その他(料理・グルメ) 最近になって久しぶりに天ぷらというものを食べたのですが、天ぷらがこんなに美味しいものだったのかと知り 3 2023/06/10 15:43
- 食べ物・食材 スーパーで売ってる味付きパックに入ってる豚足食べていて この白いの油で 透明のぷるぷるはなんでしょう 1 2023/03/20 21:59
- 糖尿病・高血圧・成人病 腎臓病食でのカロリー摂取について 4 2023/01/05 16:59
- 発達障害・ダウン症・自閉症 朝食にアボカドと卵って食べすぎですか?どれくらいが適量なのかわかりません 1 2023/06/28 16:02
- レシピ・食事 鍋焼うどんについて。 8 2023/01/25 05:24
- 皮膚の病気・アレルギー なんかいまさっき指をみてたらこんな感じの気持ち悪いプツプツが出来てたのですがこれはなんですか? 調べ 2 2022/11/14 22:21
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ラーメンは消化に良いですか?
-
魚肉ソーセージ
-
こんにゃくで石が除かれる?
-
ところてん 消化は良いですか?
-
インナースリムという、腸内の...
-
下痢の時の食事
-
消化に悪い、胃腸に負担をかけ...
-
生米の栄養
-
消化が悪いと低カロリー?
-
フルグラ×牛乳毎日朝ごはんで食...
-
グミって消化にかかる時間はど...
-
人間の夜食べた物ってどれくら...
-
ラーメンのハリガネや粉落とし...
-
パイナップルとバナナを食べる...
-
お風呂に入るといいのはご飯食...
-
ゴマは消化されにくい? すり...
-
腹持ちが良い食べ物は?(ご飯...
-
ASMRで揚げ物とか麺とか沢山食...
-
汚い話ですみません、大便の話です
-
胃腸に優しい食べ物って?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
魚肉ソーセージ
-
ラーメンは消化に良いですか?
-
下痢の時の食事
-
こんにゃくで石が除かれる?
-
ところてん 消化は良いですか?
-
消化に悪い、胃腸に負担をかけ...
-
ラーメンのハリガネや粉落とし...
-
ミキサーで野菜の食物繊維が台...
-
もやしは食べると消化するのに...
-
グミって消化にかかる時間はど...
-
腹持ちが良い食べ物は?(ご飯...
-
お風呂に入るといいのはご飯食...
-
ラーメン(生麺)の消化
-
筋トレしてる者ですが、 晩御飯...
-
胃が痛くなるのは・・・
-
ヒジキが消化されずに出てきます
-
食後すぐ動いたほうがいい?
-
腹持ちがいい食べ物ってなんで...
-
イタリア(欧米)での消化の良...
-
消化に良いのは、豆腐ですか?...
おすすめ情報