2か月間冷凍していた天ぷらをおいしく食あたりしないで食す良い方法は無いですか。

Question

教えてください。
スーパーで、アジの天ぷらや、白身魚の天ぷらを買ってきて冷凍庫で保存しています。
冷凍は1か月2か月　経ってるときが多いいです。
忙しい時、レンジで自動温めで、2回温めて食しています。
2回も温めるのは、保存期間が長いので腐っていないか心配で行っています。

しかし、レンジで行うと硬くておいしくないです。

ネットで見ると、自然解凍してオーブントースター200度で2分温めなおすと書かれていますが
私は、トースターしかなく　温度調整はできません。

トースターで焦げ目をつけ　2か月冷凍していても　食あたりしないですか

2か月間冷凍していた天ぷらをおいしく　食あたりしないで　食す良い方法は無いですか。
レンジ　ガスコンロ　トースターしかありません。

真魚 · Accepted Answer

冷めた天ぷらを冷凍するときはそのまま個別にラップしてからまとめて冷凍保存袋へ。

食べるときは１分程度レンチンしてからオーブントースターで加熱すると、衣がサクっとなります。
レンジで温めただけでは衣がしんなりふにゃふにゃになります。

トースターって、食パン専用のポップアップ式トースターですか?
天ぷらを温められないトースターなら、ガスコンロで軽く（焦げないように）炙るとよいでしょう。

２回も温めたからら腐りやすいということはありません。
長期間の冷凍で問題になるのは冷凍焼け（内部の水分が凍って乾燥する）と、油分の酸化です。
せいぜい２〜３週間以内に食べたほうがよいです。

makocyan1 · Answer

食品を傷める原因の一番は菌の繁殖と油脂酸化です。冷凍状態では菌は繁殖しえないので理論上は半永久的に食べることは可能です。腐ってないか心配って、０℃以下では菌は繁殖できないって理科で習いませんでしたか。それから油脂酸化も冷凍状態ではあんまり進行しないので心配無用です。
　温めなおしは解凍してトースターで加熱でＯＫ。焦げ目なんてつけなくてもいいです。ただ、冷凍庫で２か月だと特有の冷凍庫臭がついちゃってるとおもうので、できればもう少し早めに食べたほうが。
　生鮮食品は数週間で、加工食品も１か月程度で使い切るのが家庭用冷凍庫を上手に使う方法です。

poco_2 · Answer

レンジはやりすぎると固くなりますよ。
それと何か勘違いされているようですが、もし腐っていたならどんなに加熱しても元には戻りません。
食材は腐ったままです。
腐った牛乳でも加熱したから大丈夫････なんて言われても飲めないでしょう？
（冷凍したなら長期であっても腐ってはいないはずですが、味は落ちます。）

masha5310 · Answer

－18度以下で冷凍保存をすれば腐敗は防げます
ただ冷凍庫は開け閉めで温度が変わることも多いですし、長期間冷凍をすると、冷凍やけと言って物質的に劣化していくこともある、なのでなるべく早く食べた方が良い、としか言えません

どこまで状態が持つか、その物体がどういう状況なのかは、個別に食ってみないと分からないです

q0_0p · Answer

する訳ない。そんなに食あたりが気になるのに冷凍するかね、となってくる。

masha5310 · Answer

レンジで温めたあとに普通のトースターでも問題ないですよ
焦げない程度に時間調整すればいいだけです
あれは表面の衣の水分を飛ばしてカリッとさせるためにオーブンを使うってだけなんで、ガスコンロに魚焼きグリルがあるなら、それでも同様の効果を付与できます

bimbohjijii · Answer

揚げ物を冷凍しておけば腐る心配はないですが、怖いのは油の酸化です。酸化は周りに酸素があれば、低温でも進行し、下痢など体調不良の原因になります。また冷凍焼けを起こし、まずくなります。

家庭の冷凍庫で凍らせたものはせいぜい１～２週間で食べた方が良いです。かき揚げや魚介類、海老天なら軽く電子レンジで温め、天つゆに浸して食べるのが良いでしょう。

2か月間冷凍していた天ぷらをおいしく 食あたりしないで 食す良い方法は無いですか。

冷めた天ぷらを冷凍するときはそのまま個別にラップしてからまとめて冷凍保存袋へ。

食品を傷める原因の一番は菌の繁殖と油脂酸化です。

レンジはやりすぎると固くなりますよ。

－18度以下で冷凍保存をすれば腐敗は防げます

する訳ない。

レンジで温めたあとに普通のトースターでも問題ないですよ

揚げ物を冷凍しておけば腐る心配はないですが、怖いのは油の酸化です。

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