焦げ目を食べると癌？

食物、例えば魚を
焦がして
焦げ目を
食べると
癌になると聞いたこと
あるのですが、
食べる人いますよね。
ということは迷信ですか。

質問者からの補足コメント

• 

  焼きすぎて咬むと粉まで行くと苦く（にがく）て
  いけないのかなあ？

  No.6の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2022/09/10 10:15

• 

  ごはんのおこげもあるよね。
  こげむすびとかね。

  No.8の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2022/09/10 10:16

No.5 ベストアンサー 回答者： hunaskin 回答日時： 2022/09/10 09:20

迷信ではありませんが、現実問題としては気にする必要のない事です。

癌の発生の原因として有為になるような量の魚の焦げ目を食べるとしたら、癌になる前に食べ過ぎで死にます。

美味しく食べられるような量なら問題ありません。

No.12 回答者： Mrfuture 回答日時： 2022/09/10 22:44

そうとも限りませんね。

よく調べると判ると思います。

No.11 回答者： 山田の案山子 回答日時： 2022/09/10 22:13

はいお焦げを食事の度に丼１杯ぐらいを食べると癌に為ると言われていますが普段の食事で食べる程度お焦げ位では癌には為らないとの研究結果が出ていると思いましたが。

No.10 回答者： mak-nac-0002 回答日時： 2022/09/10 18:46

焦げ目＝癌ではない

No.9 回答者： localtombi 回答日時： 2022/09/10 11:28

食べると言ってもほんの微量ですよね。

毎日焦げ部分を山盛り食べるのでなければ、ガンになどなりません。
したがって迷信に近いです。

No.8 回答者： タマタマポチ 回答日時： 2022/09/10 10:06

焦げ目ばかりを食べるわけではなし、1回の食事の何十分の一でしょう。

迷信ではないけれど、焦げ目の発がん率なんて限りなく低いと思います。
　
それよりも、私は焦げ目のおいしさを優先します。

No.7 回答者： めくりや 回答日時： 2022/09/10 09:54

Q：焦げを食べるとガンになるって本当ですか？ - YouTube

https://www.youtube.com/shorts/Cx9Rc7mtyFA

食品中のアクリルアミドの含有実態調査：農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_am …

No.6 回答者： joypeet 回答日時： 2022/09/10 09:37

マウスに試したらというのが前提ですから

バケツ一杯の物を一度に何か月も食べないと人間では発症しにくいですね
少しの焼き焦げは風味を増しますから　気にするものではありません

No.4 回答者： raizo-ichikawa 回答日時： 2022/09/10 08:55

発がん物質は発生しているが、ごくごく微量。

　皮の焦げた部分を体重の４倍以上食べると、がんが発生するらしい。(毎日焼き魚を１t以上100年間食べ続ける計算)
　だから心配することはないが、発がん物質は蓄積するから好きだから焦げた皮の部分ばかり食べるのは良くない。
　魚の皮だけでなくタンパク質を長時間高温に晒すと発がん物質が出来る。焼肉も焦がしすぎると良くないらしい。

よう知らんけど。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2022/09/11 10:44

No.3 回答者： tobirisu 回答日時： 2022/09/10 08:48

ずっと以前にどこかの研究所が「タンパク質の焦げを食べるとガン」みたいなことを発表しましたが、

実際には「不可能なほど大量の焦げを食べるとガンになる可能性がある」でした。
研究成果が出なかったため、説明を省略して、研究成果があったような表現にして発表したのです。

健康情報はそういう情報操作をして、注目を浴びようとするインチキがあるので気を付けた方がいいです。
何を食べるとよいとか悪いとかの断定的な情報は、話半分に聞いておいた方がいいです。
あとになって、確実な話ではないとかウソだったとなることがとても多いです。

ガン細胞は誰でも毎日体の中に発生しています。
それを免疫細胞がやっつけています。
自分の免疫力を高めることが健康方法の基本です。

この回答へのお礼

了解しました。

お礼日時：2022/09/11 10:44