鹿肉ってどんな味ですか！！

鹿肉ってどんな味ですか！！

No.8 ベストアンサー 回答者： konnbininouka 回答日時： 2022/11/06 20:47

キチンと処理（血抜き）されたものはクセもなく淡泊ですし、当年仔のメスのロースは刺身でもイケます。

要注意は「脂」、これはロウソクでも食べたような不味さなんで「脂身の無い肉なんて」等は論外（苦笑）。

この回答へのお礼

なるほど！ロウソク食べてみたいです！
ありがとうございます！！

お礼日時：2022/11/06 20:52

No.7 回答者： 真魚 回答日時： 2022/11/06 12:47

赤身の牛肉という印象です。

臭みを感じたことはありません。

シカ科とウシ科は親戚筋です。遠いけど。

この回答へのお礼

ありがとうございます！！牛大好きなので食べてみます！！

お礼日時：2022/11/06 18:21

No.6 回答者： hunaskin 回答日時： 2022/11/06 09:57

野生なので獲れた場所と時期、食べていたものによってぜんぜん違います。

強いて言えば、脂身の無い牛肉。

この回答へのお礼

牛肉よりヘルシーなんですね！
ありがとうございます！

お礼日時：2022/11/06 18:21

No.5 回答者： ハーパー12年 回答日時： 2022/11/06 09:01

夫が趣味で狩猟をしています。

シカは処理がうまくできてないと全然美味しくないです。
私は焼肉に行っても臭みのある部位とか好きで平気で食べますが、シカや猪は塩糖水処理してないとたべられません。
塩糖水処理していないシカは、豚、牛、鶏のどの部類にもない独特な乳臭いような匂いがあります。
お肉自体は脂が少なくヘルシーですが、筋？筋膜？をちゃんととってないと硬いと感じるかもしれません。
処理の仕方によって味は全然ちがいます。

この回答へのお礼

美味しくないんですねwwwくせ強いのは苦手なのでもう少し考えてみます、、
ありがとうございます！！

お礼日時：2022/11/06 18:22

No.4 回答者： 0みー0 回答日時： 2022/11/06 04:45

筋が強めでちょっと癖がある感じですかね。

臭みとかはちゃんと処理したら減るからいいのだけれど。噛み応えはあるのでしっかり食べたい人向けではあるかも。

この回答へのお礼

なるほど！！腹持ち良さそう！
ありがとうございます！

お礼日時：2022/11/06 18:22

No.3 回答者： samutaso 回答日時： 2022/11/06 01:36

じゅわうんまっという油に甘みのある感じではなくて、むしゃっと噛みごたえのある鉄分豊富そう？な味です

この回答へのお礼

なるほど！！
分かりやすくて助かりました！
ありがとうございます！

お礼日時：2022/11/06 18:22

No.2 回答者： ir-y 回答日時： 2022/11/06 00:44

柔らかで淡白な臭くない味です。

この回答へのお礼

ありがとうございます！参考になりました！

お礼日時：2022/11/06 18:22

No.1 回答者： あつつつ 回答日時： 2022/11/06 00:26

淡白な豚肉っぽいです

この回答へのお礼

おぉ牛肉とおっしゃる方もいたので挑戦してみようと思います！ありがとうございます！

お礼日時：2022/11/06 18:23