鶏肉の脂は栄養がありますか? 鶏腿肉を油を引いた深鍋に入れて焼いたら 鍋底に沢山鶏肉の脂が溜まりまし

鶏肉の脂は栄養がありますか?

鶏腿肉を油を引いた深鍋に入れて焼いたら
鍋底に沢山鶏肉の脂が溜まりました
肉と脂の全て皿に装った後、
肉を食べ
脂も飲み干しました
その脂は非常に美味しくて身体が元気になった様な
気がしました
余計な脂をキッチンペーパーで拭き取る
若しくは捨てるみたいな事を言う
馬鹿な料理研究家がいますが
間違いではないでしょうか
少なくとも食事、および栄養素を無駄にするなんて
日本人ではないと思いますがいかがでしょうか

No.2 回答者： akkuma 回答日時： 2022/07/08 08:44

脂に浸かった鶏肉は美味しいとは思わない　カリッと感が無くなる。

ただ鶏の脂は鶏脂（チーユ）として料理に使用される、豚の脂のラードと同じでコクがあり美味しい。ヘッド（牛脂）.チーユ.ラードは普通は呑まない　料理に使うのが普通だよ。

No.1 回答者： dogday 回答日時： 2022/07/08 05:08

あなたのは栄養摂取でしかなく、料理・調理ではない。

身体が元気になった様な気がしましたには、印象だけで理論がない。

食料をととのえ作る理論＝料理・調理を研究し、公表するのが料理研究家。

自分に理がないのだから、理のある料理研究家を馬鹿にして料理を語るのは間違い。