No.8
- 回答日時:
しばしば話題になりますが、そういう文化はあります。
「てんぷらにソース」は、西日本に固有の食文化
https://style.nikkei.com/article/DGXZZO99480390Z …
「ソイソース」ではありません。
本も出ています。
『決定版 天ぷらにソースをかけますか? ─ニッポン食文化の境界線』
(野瀬 泰申 著、筑摩書房、2018年)
https://www.chikumashobo.co.jp/product/978448043 …
目次
ソースで天ぷら
ぜんざいVS.お汁粉
中華まんを考える
たこ焼き・お好み鉄板系
牛対豚の「肉」談戦
お豆について
冷やし中華にマヨネーズ
日本の甘味処
味噌と味噌汁
漬物をどうぞ
カレーライスと生卵
納豆に砂糖
鮭とブリ
東海道における食文化の境界
糸魚川−静岡構造線を行く
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