年越しそばの予行練習で海老の天麩羅5尾あげようと思いますが、蕎麦茹でてから天麩羅

つくりますか？

天ざるです

質問者からの補足コメント

• 参考にいたします
  回答ありがとうございます

    補足日時：2022/12/22 19:03

No.4 ベストアンサー 回答者： rabbit_9999 回答日時： 2022/12/22 18:32

他の方が仰るように同時が理想ではありますが、手慣れている人じゃないと怪我の元です。

怪我をしないまでも、揚げすぎたり、茹ですぎたり、などありますし。
無理はしない方が良いかと。
天ぷらの下準備（エビの下処理、衣の用意、天ぷら鍋に油を入れてコンロに置くなど）をする。この時まだコンロに火はつけない。
そばを茹で、茹で上がったらザルに上げる。
天ぷら鍋に火をつける。
天ぷらを揚げる。
・・・という順番で良いと思います。

No.5 回答者： joypeet 回答日時： 2022/12/22 18:33

天ぷら上げながらそばをゆでます。

湯がくのにお湯を沸騰させるのに時間がかかります
天ぷら上げるのに油を180度まであげなくてはいけません
同時進行にします。湯がき終わった鍋でそばつゆを作ります
この上に食べる時にだしを注ぎます

No.3 回答者： シノノメサカタザメ 回答日時： 2022/12/22 18:29

同時進行のほうが圧倒的に美味しいです。

イメージ的にはお蕎麦を茹でる2分前くらいに、海老を揚げはじめるといいかもです。もちろんその時にはおつゆも準備して、海老に衣つけておきましょう。

衣の粉は作る直前まで冷蔵庫で冷やしておいて、さらに冷水と卵で溶く直前にふるいにかけると、きめ細やかな衣になります。

以上、段取りよくできれば、お蕎麦が茹で上がる前に海老が揚がって、油きりしてる間にに器にお蕎麦を盛って、最後に海老の天ぷらを添えるというような形で作ることができるでしょう。

No.2 回答者： 春閑 回答日時： 2022/12/22 18:21

下準備を済ませた後、両者同時に完成できるように、同時並行で調理するのがベスト。

No.1 回答者： 熊のプーてぃん 回答日時： 2022/12/22 18:18

同時ですね。