店による，地域による、は承知の上でお聞きします。トンカツが好きでトンカツ屋さんをやりたいのですが、最

店による，地域による、は承知の上でお聞きします。トンカツが好きでトンカツ屋さんをやりたいのですが、最低限生活はしていけるでしょうか。もちろん人が来なければ収入がないのはわかっています。相場，平均が知りたいです

No.9 回答者： dogday 回答日時： 2022/12/24 07:31

飲食店の3年以内の廃業率は70%、5年で80%以上

80％以上の経営者が最低限の生活ができなくなる。

No.8 回答者： もりのこやぎ 回答日時： 2022/12/23 19:40

他の方もおっしゃってますが

家賃と人件費がネックだと思います・・
それに最近は
トンカツのチェーン店もあり
安く美味しく気軽に食べられて人気です。
個人店はなかなか難しいかも・・と思います・・

No.7 回答者： bernieUncle 回答日時： 2022/12/23 18:57

店、地域とかではありません。

今のところ無理でしょうね。。。
お店を開く目処、計画があるのでしょうか？

それがないので、まずは事業計画書作ってください。まずは資金と場所が必要です。

相場とか平均も関係ありません。
開く場所は、関係します。
開業資金は、関係します。

ひと通り、周りの環境、ライバル店、広告の選定などなど
相場、平均で言うなら、お店を開く場所の周りの
飲食店の相場は見ておいた方が良いでしょう。

めちゃくちゃ安いお店が並んでいるところに
高い高級トンカツ店建てても、あまり客層が
合わないでしょう。

お店がほとんどない簡素な場所である場合なら
客寄せにどう言う広告を使うかとかもあります。

お店の規模、広さ客単価も計算に入れなければ
なりません。

そう言った話が出ていない時点で、多分、知識不足のあなたでは、無理だと思います。

No.6 回答者： masha5310 回答日時： 2022/12/23 18:52

これは、客が入ればね、としか言えんでしょう

飲食店がそんな簡単に生き残れるなら皆苦労しないんです

目標額がいくらなのか、それをクリアするには1日何食売れば良いのか、それも設定がギリギリではいつか崩壊しちゃうだろうから、余裕を持った経営が出来ないとならん
そもそもどうやって客を呼ぶのかってのもある、美味い店でも人が集めれないで潰れていくなんて、よくあることですし

正直、納得できる回答はここでは得られないと思います

No.5 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2022/12/23 18:46

まず経営よりは従業員としての方が良いのでは

この回答へのお礼

そうですね！！今もか○やにきているので、ここでアルバイトをしてみようと思います！

お礼日時：2022/12/23 19:00

No.4 回答者： pontapapa 回答日時： 2022/12/23 18:44

とんかつ屋で10年ぐらい修業が先だと思います。

この回答へのお礼

飲食業は厳しい世界ですよね…。ありがとうございます♪

お礼日時：2022/12/23 19:01

No.3 回答者： ウーズィー 回答日時： 2022/12/23 18:41

トンカツ好きな方は多いので、あまり潰れた店聞かないトンカツ屋さんですが、そもそも個人のトンカツ屋さんが少ないですね。

ステーキや焼肉店も同じかも知れないですが、肉の個人での、仕入れが難しいのかも知れないです。

仕入れルートに自信が有れば、単価も取れるので安定出来そうかなと考えてしまいました。

後は人件費、家賃が要だと存じます。

No.2 回答者： akamegane3 回答日時： 2022/12/23 18:35

飲食店経営や豚カツを作る修行もしていない人間が無理ですよ。

今の飲食店経営の厳しさを知るべきかと

この回答へのお礼

たしかに、それもそうですね。まずはアルバイトから始めてみます。

お礼日時：2022/12/23 19:01

No.1 回答者： ogi_3 回答日時： 2022/12/23 18:30

コロナ渦で閉じた店舗も大変多いですよね。

どうやって集客するか、見通しを立てることが大切です。