No.8ベストアンサー
- 回答日時:
主食の中では太りにくい部類です。
蕎麦でも本来の蕎麦粉と小麦粉の比率を確認してください。
蕎麦粉100%がオススメです。売っていなければ「二八蕎麦」を選んでください。そして更科(さらしな)蕎麦は選ばれない方が良いです。これは見た目、白っぽいタイプです。蕎麦の殻の部分が含まれていません(少ない)ので食物繊維が少なく、痩せようと思う人には不向きです。
外食の場合は、色の黒さが判断基準です。黒い方が殻の部分が多く含まれており、食物繊維が豊富です。
あとは、具にも注意してください。具を食べたければ低カロリーのモノを選んでください。
タレも浸けすぎず、なるべくゆっくり食べてください。
痩せるか太るかは、食事は大切な要因の一つです。食べ過ぎは禁物です。
あとは、運動量、姿勢に注意してください。
太っている人は、太っている姿勢なのです。
No.4
- 回答日時:
《蕎麦とうどんの比較》
①糖質量は変わらないが、カロリーはうどんが低め
②GI値やビタミンB1の含有量を考えると、ダイエットには「蕎麦」がおすすめ
■GI(Glycemic Index)値とは
食後血糖値の上昇度を示す指標で、うどんは高GI食品、そばは低GI食品に分類されます。そして高GI食品ほど血糖値が速く上昇し、低GI食品ほど上昇しにくい傾向にあります。
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